野菜のスープカレー イベント

開催終了

【買い物メモ】 ・鶏手羽元 ・粗塩 ・こしょう ・カレー粉 ・にんにく ・しょうが ・玉ねぎ ・にんじん ・新じゃが芋 ・グリーンアスパラガス ・トマト ・はちみつ ・スープの素 ・ローリエ ・酒 ・プレーンヨーグルト ・ウスターソース ・トマトケチャップ ・しょうゆ ・粗びきこしょう ・油 【作り方】 １．手羽元は粗塩、こしょう、カレー粉をふって手でよくもみ込む。 ２．にんにくは薄切り、しょうがはみじん切り、玉ねぎ2個は薄切り、1個は大きいくし形に切る。にんじんは大きい乱切り、新じゃが芋は皮をこそげ、アスパラは長さを3等分に切り、トマトは皮を湯むきしてざく切りにする。 ３．鍋に油大さじ2とにんにくを入れ、弱火でゆっくりと香りが立つまで炒める。薄切りの玉ねぎを加えて強めの火加減で炒め、水分が飛んだら火を弱めて色づくまで炒める。 ４．玉ねぎを端に寄せ、(1)の手羽元を焼き色がつくまで炒め、はちみつを加えてキャラメル色に焦がし、カレー粉大さじ2を加えて軽く炒める。 ・・・・・・・・・